Sistema
di
Evaporazione
a
Effetto
Multiplo
ISO
per
la
Concentrazione
di
Succhi
di
HanpuEvaporatore
a
Effetto
Multiplo
(MEE)
conforme
a
ISO
è
progettato
per
la
concentrazione
di
succhi
di
frutta
e
verdura
con
trattamento
termico
delicato,
alta
ritenzione
degli
aromi
e
ottima
efficienza
del
vapore.
Il
design
igienico,
la
piena
capacità
CIP/SIP
e
il
controllo
preciso
dei
°Brix
garantiscono
una
qualità
costante
per
i
concentrati
di
grado
esportazione.
Concentrazione
Delicata
a
Bassa
Temperatura
Il
funzionamento
sottovuoto
abbassa
i
punti
di
ebollizione
per
proteggere
colore,
vitamine
e
sostanze
volatili.
Elevata
Efficienza
del
Vapore
Gli
effetti
a
cascata
riutilizzano
il
calore
latente;
TVR/MVR
opzionali
riducono
ulteriormente
i
costi
delle
utenze.
Costruzione
Igienica
Contatto
prodotto
in
SS316L,
tubi
sanitari
a
specchio,
layout
senza
fessure,
CIP/SIP
automatico.
Controllo
Preciso
dei
°Brix
e
degli
Aromi
Il
rifrattometro/controllo
di
densità
in
linea
e
il
recupero
degli
aromi
opzionale
assicurano
profili
aromatici
premium.
Panoramica
del
Processo
—
Multi-Effetto
a
Film
Cadente
sotto
Vuoto
-
Alimentazione
e
Preriscaldamento:
Il
succo
chiarificato
viene
preriscaldato
tramite
condensa
per
ridurre
il
consumo
di
vapore.
-
Effetto
1
→
Effetto
2
→
Effetto
3:
Il
vapore
vivo
riscalda
il
1°
effetto;
il
suo
vapore
riscalda
il
successivo,
con
pressione
e
temperatura
progressivamente
inferiori.
-
Controllo
Brix:
Il
rifrattometro
in
linea
regola
lo
scarico
rispetto
al
riciclo
per
raggiungere
i
°Brix
desiderati.
-
Recupero
Aromi
(opzionale):
Le
sostanze
volatili
estratte
vengono
condensate
e
reintrodotte
nel
concentrato.
-
Utenze:
Il
vapore
finale
condensa
nel
condensatore
di
superficie;
la
condensa
pulita
viene
recuperata;
i
non
condensabili
vengono
rimossi
dalla
pompa
a
vuoto.
Specifiche
Tipiche
—
Film
Cadente
a
Triplo
Effetto
per
Succhi
|
Parametro
|
Unità
|
Valore
Esempio
|
|
Capacità
di
evaporazione
|
kg/h
|
1.000
–
20.000
|
|
Efficienza
del
vapore
|
kg
acqua/kg
vapore
|
≈
3,5
–
4,2
(superiore
con
TVR/MVR)
|
|
Temperature
operative
(1°/2°/3°)
|
°C
|
~75
/
62
/
50
(sottovuoto,
dipendente
dal
prodotto)
|
|
Solidi
in
ingresso
|
°Brix
|
8
–
12
|
|
Concentrato
finale
|
°Brix
|
60
–
72
|
|
Temperatura
di
uscita
del
prodotto
|
°C
|
≤
60
(minimizzare
i
danni
termici)
|
|
Materiali
di
costruzione
|
—
|
SS316L
(lato
prodotto),
SS304
(lato
utenze)
|
|
Caratteristiche
sanitarie
|
—
|
Tubi
a
specchio
senza
saldature,
drenabilità,
CIP/SIP
completo
|
|
Automazione
|
—
|
PLC/HMI,
controllo
ricette,
°Brix
in
linea,
registrazione
dati
|
|
Gestione
degli
aromi
|
—
|
Anello
di
stripping
e
condensazione
opzionale
per
la
ritenzione
del
sapore
|
Applicazioni
-
Succhi
di
frutta:
Concentrati
di
mela,
arancia,
ananas,
mango,
bacche.
-
Succhi
di
verdura:
Concentrati
di
pomodoro,
carota,
barbabietola,
miscele
miste.
-
Dolcificanti
naturali:
Mosto
d'uva,
agave,
estratti
di
malto.
Flusso
di
Lavoro
della
Consegna
Alimentazione
e
obiettivi
→
Banco/pilota
(opzionale)
→
Processo
ed
equilibrio
termico
→
Progettazione
e
fabbricazione
dettagliate
→
Installazione
e
messa
in
servizio
→
Test
delle
prestazioni
e
formazione
→
Supporto
O&M
con
ricambi.
Informazioni
su
Hanpu
Hanpu
fornisce
sistemi
di
evaporazione
e
cristallizzazione
a
effetto
multiplo
e
MVR
a
risparmio
energetico
con
controllo
qualità
conforme
a
ISO.
Offriamo
impianti
igienici,
efficienti
e
affidabili
per
produttori
globali
di
bevande,
alimenti
e
ingredienti,
dall'analisi
di
fattibilità
e
degli
investimenti
al
servizio
del
ciclo
di
vita.